Жареная утка в масле и шалфее с соусом из сидра – это поистине царское блюдо, которое покорит вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Сочетание хрустящей кожицы утятки, нежной мякоти и пряного шалфея с освежающим соус из сидра создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 1 утка (примерно 1.5 кг)
- 100 мл оливкового масла
- 2 ст. ложки свежей зелени шалфея
- 3 луковицы, нарезанные полукольцами
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 500-600 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1.5-2 часа |
Приготовление
- Утку тщательно вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
- Смешать оливковое масло, шалфей, соль и перец в небольшой миске.
- Натереть смесью утку со всех сторон. Положить утку в глубокую форму для запекания.
- Добавить луковицы в форму вокруг утятки. Запекать в разогретой до 180°C духовке 1 час 30 минут, переворачивая утку через каждые 30 минут.
- После того как время приготовления истечет, увеличить температуру духовки до 200°C и продолжать запекать еще 15-20 минут, пока кожа утятки не подрумянится.
- Готовую утку достать из духовки и дать ей немного остыть.
Для более насыщенного вкуса соуса можно добавить в него несколько столовых ложек яблочного сока или белого вина. Также, перед запеканием, можно внутри утятки положить несколько веточек розмарина и тимьяна для усиления аромата.
