Зерновой салат с песто и помидорами черри

Зерновой салат с песто и помидорами черри — это легкое, вкусное и питательное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина. Он сочетает в себе хрустящую текстуру зерна, свежие помидоры черри и ароматный соус песто, что создает потрясающий симбиоз вкусов.

Ингредиенты

• 1 стакан различных зерен (рис, киноа, бурый рис)
• 150 г помидоров черри
• 50 г сыра пармезан
• 2 ст.л. песто
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло для заправки

Приготовление

1. Сварите зерна в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке.
2. Остудите зерна и переложите их в большую миску.
3. Помидоры черри разрежьте пополам.
4. Сыр пармезан натрите на мелкой терке.
5. Добавьте помидоры черри, сыр пармезан и песто к зернам в миске.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Заправьте оливковым маслом.

Для более яркого вкуса можно добавить к салату свежие листья базилика или рукколы. Если песто слишком густое, его можно разбавить небольшим количеством воды или оливкового масла. Свежесть помидоров черри может быть усилена добавлением мелко нарезанного красного лука.