Зелёная гречка с свеклой и помидорами — это сытное, полезное и яркое блюдо, которое понравится всем любителям здоровой кухни. Сочетание нежных зерен зелёной гречки, сладкой свеклы и сочных помидоров создаёт удивительный вкус и текстуру.
Ингредиенты для зелёной гречки с свеклой и помидорами
- 200 г зелёной гречки
- 1 средняя свекла
- 2-3 помидора
- 1/2 репчатого лука
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление зелёной гречки с свеклой и помидорами
- Гречку промыть в холодной воде несколько раз до прозрачности. Свеклу очистить и натереть на мелкой терке.
- Лук мелко порубить. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до мягкости (3-4 минуты).
- Добавить свеклу к луку и тушить под крышкой 5-7 минут, пока не станет мягкой.
- В кастрюле закипятить воду и добавить соль. В кипящую воду засыпать гречку и варить на среднем огне 15-20 минут, или пока вода не впитается.
- Помидоры порезать кубиками. Добавить их к свекле с луком и тушить ещё 3-4 минуты.
- К готовой гречке добавить свеклу с помидорами и перемешать. Посолить, поперчить по вкусу.
Для более яркого вкуса можно добавить в блюдо немного лимонного сока или бальзамического уксуса. Зелёная гречка хорошо сочетается с другими овощами, например, болгарским перцем или цветной капустой.
