Этот весенний салат – настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Свежая зелень, нежный авокадо и яркий кисло-сладкий вкус заправки создают неповторимое сочетание, которое зарядит вас энергией на весь день.
Ингредиенты
- 1 пучок молодого шпината
- 1 пучок рукколы
- 1/2 авокадо, спелого
- 1 апельсин, сок и цедра
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. меда
- Соль и перец по вкусу
- По желанию: миндальные или грецкие орехи, обжаренные
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: Про Wash spinach and arugula thoroughly and pat dry. Peel and pit the avocado. Zest and juice the orange.
- Приготовление заправки: In a small bowl, whisk together avocado, orange juice, zest, olive oil, honey, salt, and pepper.
- Сборка салата: Arrange spinach and arugula on plates. Top with avocado dressing.
- Подача: Sprinkle with toasted nuts, if desired, and serve immediately.
Для более яркого вкуса можно добавить в заправку щепотку имбиря или немного острого перца. Авокадо лучше выбирать спелого, чтобы получить креmoso-мягкую текстуру.
