Зеленые томаты – это не только вкусный, но и очень полезный продукт, полный витаминов и минералов. Этот рецепт раскрывает их уникальный вкус в сочетании с хрустящей кольраби и сладковатым крыжовником. Сочетание этих ингредиентов создает удивительный баланс сладости, кислоты и сочности.
Ингредиенты
- 500 г зеленых томатов
- 1 головка кольраби
- 100 г крыжовника
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. бальзамического уксуса
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 80 ккал на порцию |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Томаты и кольраби промыть, обсушить. Томаты нарезать ломтиками, кольраби – тонкими пластинками.
- Крыжовник перебрать, удалить плодоножки.
- В большой миске смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом, солью и перцем.
- Добавить к маринаду томаты, кольраби и крыжовник. Перемешать аккуратно.
- Оставить блюдо на 15 минут для маринования.
Для более яркого вкуса можно добавить в маринад немного сахара или меда, а также свежую зелень – укроп или петрушку.
