Зеленостручковая фасоль, приготовленная с лимонным соком и каперсами, – это простой, свежий и вкусный рецепт летнего обеда или ужина. Мясистые стручки фасоли приобретают нежную текстуру, а кислинка лимона дополняет их вкус ярким акцентом. Каперсы придают блюду изысканность и пикантность.
Ингредиенты для Зеленостручковой фасоли с лимонным соком и каперсами
- 500 г зеленой стручковой фасоли
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/4 стакана каперсов, с рассолом
- 2 ст. л. лимонного сока
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения
| Калорийность | 150 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление Зеленостручковой фасоли с лимонным соком и каперсами
- Стручковую фасоль промыть, удалить кончики и обсушить.
- В большой сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить чеснок и обжарить в течение 30 секунд, пока не появится аромат.
- Добавить фасоль в сковороду и жарить 5-7 минут, помешивая время от времени, пока она не станет ярко-зеленой и немного мягкой.
- Влить лимонный сок, добавить каперсы с рассолом, соль и черный перец по вкусу.
- Перемешать, снять сковороду с огня и украсить свежей петрушкой. Подавать горячим.
Для более насыщенного вкуса можно использовать сушеный тимьян или розмарин при жарке чеснока. Вместо каперсов можно добавить другие маринованные овощи, например, оливки или маслины.
