Зеленая спаржа – это весенний деликатес, который обладает нежным вкусом и приятной хрустящей текстурой. Сочетание свежей спаржи с ароматным соусом создает изысканное блюдо, которое станет украшением любого стола.
Ингредиенты
- Зеленая спаржа – 500 г
- Сливочное масло – 30 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Мука – 2 ст. л.
- Молоко – 200 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Чеснок – 1 зубчик
| Калорийность | ~ 150 ккал |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Спаржу тщательно промыть и отделить жесткие кончики. Сварить в подсоленной воде 5-7 минут, затем слить.
- Мелко порубить лук и обжарить его на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавить муку к луку и тщательно перемешать.
- Постепенно вливать молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
- Варить соус 5 минут на медленном огне, пока он не загустеет. Добавить соль, перец и измельченный чеснок по вкусу.
- Положить отварную спаржу в соус и аккуратно перемешать.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного тертого сыра или свежего укропа. При подаче украсить блюдо веточками свежей зелени.
