Зеленая окрошка – это освежающий и легкий летний суп, который идеально подходит для жаркой погоды. Свежие овощи, хрустящая зелень и пряные травы создают неповторимый вкус и аромат. Этот рецепт довольно простой в приготовлении и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- 1 стакан кваса
- 1 стакан отварной свеклы
- 1 стакан отваренного картофеля
- 1/2 стакана редиски, натертой
- 1/2 стакана огурцов, нарезанных кубиками
- 1/4 стакана зеленой лука, мелко нарезанного
- 1-2 столовые ложки укропа, мелко нарезанного
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 80 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- В большой миске смешать квас, свеклу, картофель, редиску, огурцы, зеленый лук и укроп.
- Добавить соль и черный перец по вкусу.
- Хорошо перемешать все ингредиенты.
- Поставить миску с окрошкой в холодильник на 30-60 минут, чтобы она настоялась.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сметаны или майонеза. Также вместо кваса можно использовать кефир или простоквашу. Окрошку можно украсить свежей зеленью или веточками укропа.
