Засахаренные фиалки – это прекрасный декор для тортов, пирожных и других десертов. Их нежный аромат и привлекательный вид превратят любой сладкий шедевр в настоящую произведения искусства. Этот рецепт позволит вам легко приготовить засахаренные фиалки в домашних условиях.
Ингредиенты
- Фиалки (желательно дикорастущие, необработанные пестицидами)
- Сахар
- Вода
| Калорийность | Низкая |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут + 2 дня для высыхания |
Приготовление
- Фиалки промыть под прохладной водой и просушить.
- В кастрюле смешать воду и сахар в соотношении 1:2 (например, 1 стакан воды на 2 стакана сахара). Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
- Аккуратно опустить фиалки в сироп и варить на медленном огне около 5-7 минут. Фиалки должны быть полностью покрыты сиропом.
- Снять фиалки из сиропа шумовкой и разложить на решетке, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Оставить фиалки в сухом прохладном месте на 2 дня для полного высыхания.
Для получения более интенсивного цвета фиалок можно добавить немного лимонной кислоты в сироп. Также, вместо сахара, можно использовать мед или кленовый сироп. Хранить засахаренные фиалки лучше всего в герметичном контейнере в темном месте.
