Запеченная курица с яблоками и брусничным соусом – это невероятно ароматное и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Мясо курицы получается сочным и мягким, благодаря запеканию с яблоками, которые придают ему сладковато-кислый привкус. Брусничный соус – это яркий акцент в этом сочетании вкусов, он не только дополняет вкус, но и украшает блюдо.
Ингредиенты
- 1 целая курица (примерно 1.5 кг)
- 3-4 крупных яблока
- 100 г свежей или замороженной брусницы
- 50 мл воды
- 2 ст. ложки мёда
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна
- соль и перец по вкусу
- оливковое масло для смазывания
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Подготовка курицы: Подготовьте курицу к запеканию – промойте, обсушите бумажным полотенцем и удалите излишки жира. Натрите курятину солью, перцем и тимьяном.
- Нарезка яблок: Яблоки нарежьте дольками или кубиками.
- Соус: В кастрюле смешайте бруснику, воду, мёд и лимонный сок. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 10-15 минут, пока соус не загустеет.
- Сборка блюда: Выложите курицу в форму для запекания, добавьте яблоки вокруг нее. Залейте получившимся брусничным соусом.
- Запекание: Запекайте в разогретой до 180°C духовке 1.5-2 часа, пока курица не зарумянится и внутренняя температура не достигнет 85°C.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить к яблокам немного корицы или гвоздики. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды.
