Голубцы — это классическое блюдо, которое можно подать как на праздничный стол, так и в качестве повседневного ужина. А добавление корейской морковки придает им особый пикантный вкус и яркий цвет. Это сочетание делает голубцы необычайно аппетитными и интересными.
Ингредиенты для закусочных голубцов с корейской морковкой
- Говяжий фарш — 500 г
- Капуста белокочанная — 1/2 кочана
- Корейская морковь — 1 банка (300 г)
- Рис — 1/2 стакана
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление закусочных голубцов с корейской морковкой
- Рис отварить до полуготовности. Говяжий фарш смешать с рисом, мелко нарезанным луком, солью и перцем.
- Капусту отварить в подсоленной воде 5-7 минут, затем остудить и тонко нашинковать или нарезать листья ножом.
- На каждый лист капусты выложить столовую ложку фарша. Завернуть голубцы в виде конвертиков.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить голубцы со всех сторон до золотистого цвета.
- Добавить корейскую морковь и 100 мл воды в кастрюлю. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30-40 минут.
Советы:
— Можно добавить в фарш немного измельченной свежей зелени (укроп, петрушка) для более насыщенного вкуса.
— Чтобы голубцы не развалились во время приготовления, можно предварительно обжарить фарш с капустой на среднем огне 5-7 минут.
— Для пикантности можно добавить в кастрюлю с голубцами ложку соевого соуса.
