Йоркширские пудинги — это традиционное английское блюдо, представляющее собой воздушные, золотисто-коричневые пончики из теста, которые обычно подаются с мясными блюдами. Их легкая и пышная текстура прекрасно сочетается с густым вкусом жареного мяса и соусов.
Ингредиенты для Йоркширских пудингов
- 250 г пшеничной муки
- 1/2 ч.л. соли
- 4 большие яйца
- 300 мл молока
- 2 ст.л. сливочного масла, для смазывания формы
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + время для охлаждения теста (необязательно) |
Приготовление Йоркширских пудингов
- Разогрейте духовку до 220°C. Смажьте форму для выпечки маслом.
- В большой миске смешайте муку и соль.
- Добавьте яйца и молоко, взбивая венчиком до однородной массы.
- Дайте тесту отдохнуть в течение 30 минут (необязательно).
- Вылейте тесто по форме для выпечки.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке 20-25 минут, пока пудинги не станут золотисто-коричневыми и пышными.
Для более пышных пудингов можно взбить тесто миксером. Также, перед выпеканием можно добавить в форму немного горячей воды (около 50 мл), чтобы пудинги стали еще более рассыпчатыми.
