Яичный глинтвейн – это необычное и очень теплое зимнее угощение, которое сочетает в себе пряные ноты традиционного глинтвейна с нежностью яичной пены. Этот напиток идеально подходит для уютных вечеров у камина или праздничного застолья.
Ингредиенты
- 1 литр красного вина
- 200 мл апельсинового сока
- 100 мл воды
- 50 г сахара
- 2 палочки корицы
- 3 звезды аниса
- 5 г имбиря (измельчённого)
- 1/2 ч. л. мускатного ореха
- 3 яйца
- 1 ст. л. молока
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В кастрюле смешайте вино, апельсиновый сок, воду, сахар, корицу, анис, имбирь и мускатный орех. Доведите до кипения на среднем огне.
- Убавьте огонь и томите 15 минут, периодически помешивая.
- Взбейте яйца с молоком в отдельной миске до образования пены.
- Постепенно влейте горячий глинтвейн в яичную смесь, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки.
- Влейте смесь обратно в кастрюлю с остальным глинтвейном. Варите на очень слабом огне 2-3 минуты, пока пены немного не уйдет.
Не переварите яичный глинтвейн, иначе он может свернуться. Также можно подавать его с долькой апельсина или звездой аниса для украшения.
