Яблочный штрудель – это классическое блюдо, которое покоряет своей простотой и вкусом. Тесто фило делает его невероятно нежным и хрустящим, а сочная начинка из яблок с добавлением специй никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты для яблочного штруделя из теста фило
- Тесто фило: 500 г
- Яблоки: 8 шт.
- Сахар: 150 г
- Мука: 2 ст. л.
- Растительное масло: для смазывания
- Цитрусовая цедра (по желанию): 1 ч. л.
- Соль, корица, ванильный сахар** по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал/порция |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление яблочного штруделя из теста фило
- Подготовка яблок (10 мин): Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкой соломкой. Посыпать сахаром, мукой, добавить корицу, ванильный сахар и цитрусовую цедру по вкусу. Перемешать.
- Сборка штруделя (15 мин): Раскатать листы фило на слегка присыпанной мукой поверхности. Каждый лист смазать растительным маслом. На один лист выложить часть начинки, оставить свободный край (~5 см). Накрыть следующим листом теста и повторить процедуру с начинкой. Сформировать рулет.
- Выпекание (20 мин): Штрудель выложить на противень, смазанный маслом, скрепив края тестом. Поверхность штруделя смазать взбитым яйцом или молоком. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, пока не станет золотистым.
Для более пышного штруделя можно добавить в начинку немного дрожжей. Чтобы тесто не подсыхало во время работы, его нужно накрывать влажной тканью.
