Воздушный омлет с трюфелем – это изысканное блюдо, которое порадует гурманов своим нежным вкусом и аристократическим ароматом. Трюфель придает ему неповторимый насыщенный аромат, а легкая текстура омлета создает удивительное ощущение воздушности во рту.
Ингредиенты для Воздушного омлета с трюфелем
- 4 яйца
- 20 г черного трюфеля
- 1 ст. л. сливок
- Щепотка соли
- Перец по вкусу
- Растительное масло для смазывания формы
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 10-15 минут |
Приготовление Воздушного омлета с трюфелем
- Трюфель натереть мелко.
- В миске взбить яйца с солью, перцем и сливками до однородной массы. Добавить трюфель.
- Разогреть сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Смазать ее небольшим количеством растительного масла.
- Влить яичную смесь на разогретую сковороду.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Через 3-4 минуты омлет начнет схватываться. Аккуратно поднять края лопаткой, давая сырой массе стечь вниз.
- Готовность омлета определяется визуально – он должен быть золотисто-коричневым снизу и слегка влажным сверху.
Для более насыщенного аромата трюфеля можно добавить немного тертого пармезана в яичную смесь. Омлет подавать горячим, украсив свежей зеленью или ломтиком трюфеля.
