Свинина, тушеная в сметане, — это классическое и очень вкусное блюдо, которое любят многие за свою простоту и нежность. Мясо получается невероятно мягким, а соус густым и ароматным.
Ингредиенты
- 500 г свинины (лучше использовать корейку или вырезку)
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 2 столовые ложки сметаны
- 1 стакан бульона или воды
- соль и перец по вкусу
- лавровый лист (по желанию)
- растительное масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Нарежьте свинину средними кусками. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте свинину до золотистого цвета со всех сторон.
- Добавьте лук и морковь к мясу, продолжайте жарить ещё 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Влейте бульон или воду в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте лавровый лист (по желанию).
- Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите свинину 1,5-2 часа, или пока мясо не станет очень мягким.
- За 10 минут до готовности добавьте сметану в кастрюлю. Перемешайте и продолжайте тушить под крышкой.
Свинину можно подавать с картофельным пюре, гречневой кашей или рисом. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты при обжаривании лука и моркови.
