Вьетнамский салат из маринованных огурцов – это освежающее и ароматное блюдо, которое идеально подходит для теплого времени года. Маринованные огурцы с их хрустящей текстурой и кислым вкусом прекрасно сочетаются с соевым соусом, сладким чили и другими специями. Салат прост в приготовлении и может быть готов к столу всего за несколько минут.
Ингредиенты
- 200 г огурцов
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка сахарного сиропа или меда
- 1 ч. ложка рисового уксуса
- ½ ч. ложки молотого чили (или по вкусу)
- 2 ст. ложки семян кунжута, жареные
- 1 пучок зеленого лука, мелко нарезанный
- 1 ст. ложка растительного масла
| Калорийность | 80 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Огурцы вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками.
- Смешать соевый соус, сахарный сироп, рисовый уксус и чили в миске.
- Добавить огурцы в маринад, перемешать и отставить на 10-15 минут для маринования.
- Разогреть растительное масло в маленькой сковороде на среднем огне. Обжарить семена кунжута до золотистого цвета (около 2-3 минут).
- Выложить маринованные огурцы в салатник, добавить зеленый лук и жареные семена кунжута.
- Подавать сразу же.
Для более пикантного вкуса можно добавить к маринаду немного свежего имбиря или чеснока. Также вместо белого сахара можно использовать тростниковый.
