Весенний гороховый суп — это классическое блюдо, которое идеально подходит для холодных весенних дней. Он питательный, вкусный и очень простой в приготовлении. В этом рецепте мы используем свежие овощи и ароматные травы, чтобы создать нежное и освежающее блюдо.
Ингредиенты для Весеннего супа из горошка
- 500 г свежего зелёного горошка
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
- 1 литр куриного или овощного бульона
- 100 мл сливок (для подачи)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | 150 ккал/порция |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Весеннего супа из горошка
- В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла. Обжарьте лук, морковь и сельдерей 5-7 минут до мягкости.
- Добавьте горошек и бульон в кастрюлю. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите в течение 15 минут, или пока горошек не станет мягким.
- Снимите кастрюлю с огня и процедите суп через сито, чтобы удалить твердые частицы.
- Верните суп обратно в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу.
- Перед подачей добавьте сливки и украсьте свежей зеленью.
Если вы хотите сделать суп более насыщенным, добавьте немного сливочного масла или сметаны перед подачей. Также можно добавить в суп копченую колбасу или бекон для дополнительного вкуса.
