Веррины – это закусочные пирожки, которые всегда радуют своим изысканным вкусом и красивым внешним видом. В данном случае мы предлагаем вам рецепт веррин с необычным кремом из горошка и острыми креветками. Этот рецепт покорит вас своей свежестью, пикантностью и нежным ароматом.
Ингредиенты для Веррин с кремом из горошка и острыми креветками
- Для теста:
- 1 стакан муки
- ½ стакана холодного молока
- ½ чайной ложки соли
- ¼ стакана сливочного масла, замороженного
- Для крема:
- 1 банка горошка (400 г), отварная
- 50 г сыра пармезан, натертого
- 2 ст. ложки сливочного масла
- ½ луковицы, мелко нарезанной
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 50 г острых креветок, отваренных и очищенных
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Веррин с кремом из горошка и острыми креветками
- Тесто: Муку просеять, добавить соль. Холодное молоко смешать с замороженным сливочным маслом (нарезать кубиками). Ввести масло в мучную смесь и быстро перемешать до образования крошки. Сформировать шар теста, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
- Крем: Лук с чесноком обжарить на сливочном масле до прозрачности. Добавить горошек и пармезан, перемешать. Влить немного горячей воды (по необходимости), чтобы получить кремообразную консистенцию. Добавить острые креветки, соль и черный перец по вкусу.
- Раскатать тесто в тонкий пласт толщиной около 3 мм. Вырезать кружки диаметром 8 см. Каждый кружок выложить на противень, застеленный пергаментом. Смазать дно веррин небольшим количеством сливочного масла.
- Наполнить каждую веррину кремом из горошка с креветками.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, или пока тесто не станет золотистым.
Совет: для более острого вкуса добавьте немного чили флейки в крем. А также можно подавать веррины с соусом тартар или свежей зеленью.
