Этот рецепт вегетарианского бургера Гринпис — идеальный выбор для любителей здоровой и вкусной пищи. Бургер наполнен свежими овощами и ароматными специями, а за основу берется сочный брокколи-котлета, которая станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты
- Брокколи — 300 г
- Овсяные хлопья — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 1 шт
- Мука пшеничная — 30 г
- Специи (паприка, куркума, соль, перец) — по вкусу
- Хлебные булочки — по количеству порций
- Томат — 1 шт
- Салат-листья — по количеству порций
- Помидор — 1 шт
- Майонез (вегетарианский) — по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Брокколи отварить до мягкости (5-7 минут).
- Лук и чеснок мелко нарезать.
- В блендере измельчить брокколи до состояния пюре.
- В миску добавить брокколи-пюре, овсяные хлопья, лук, чеснок, яйцо, муку, специи. Хорошо перемешать.
- Формировать котлеты из массы и обжарить их на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета (5-7 минут).
- Хлебные булочки слегка поджарить.
- Собрать бургеры: положить на нижнюю часть булочки котлету, сверху ломтики помидора и томата, салат-листья. По желанию добавить вегетарианский майонез. Накрыть верхней частью булочки.
Для более пикантного вкуса можно добавить в фарш для котлет немного тертого имбиря или красный острый перец. Также вместо овсяных хлопьев можно использовать измельченные сухари или гречневую крупу.
