Этот веганский лимонный пирог «Парадизо» — волшебное сочетание хрустящей корочки, нежной лимонной начинки и освежающей глазури. Он идеален для любого повода, а его яркий вкус и аромат точно поднимут настроение.
Ингредиенты для Веганского лимонного пирога «Парадизо»
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 стакан растительного масла
- 3/4 стакана сахара
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 1/2 стакана нежирного соевого молока
- 2 большие лимона (сок и цедра)
- 1/4 стакана сахарной пудры для глазури
- 1 столовая ложка соевого молока для глазури
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час (включая время охлаждения) |
Приготовление Веганского лимонного пирога «Парадизо»
- Предварительная подготовка: Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для выпечки диаметром 23 см.
- Подготовка теста: В большой миске смешайте муку, соду и соль. В отдельной миске взбейте растительное масло, сахар и ванильный экстракт до получения светлой кремовой массы. Добавьте соевое молоко и хорошо перемешайте. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к мокрым, продолжая мешать, пока не получится однородное тесто.
- Заливка пирога: Взбейте лимонный сок и цедру до получения гладкой массы. Добавьте ее к тесту и перемешайте. Вылейте тесто в подготовленную форму.
- Выпечка: Выпекайте пирог в течение 35-40 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет чистой. Дайте пирогу остыть в форме 10 минут.
- Глазурь: Для приготовления глазури взбейте сахарную пудру и соевое молоко до получения гладкой консистенции. Полейте охлажденный пирог глазурью.
Для более насыщенного лимонного вкуса можно использовать цедру лимона, предварительно растопленную в растительном масле. Также не бойтесь экспериментировать с начинкой – добавьте немного свежих ягод или орехов для дополнительной сладости и текстуры.
