Веганские трюфели — это вкусные и элегантные лакомства, которые подойдут для любого случая. Они просты в приготовлении, но при этом выглядят очень эффектно. Тонкая текстура трюфелей тает во рту, а насыщенный шоколадный вкус никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты для веганских трюфелей
- 200 г веганского шоколада (темного или молочного)
- 100 мл кокосового сливок
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Щепотка соли
- 50 г кокосовой стружки для посыпки
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | ~ 12 шт. |
| Время приготовления | ~ 30 минут |
Приготовление веганских трюфелей
- Шоколад нарезать мелкими кусочками и положить в миску.
- Кокосовые сливки, растительное масло и ванильный экстракт смешать в кастрюле. Поставить на средний огонь и нагревать до кипения.
- Влить горячий кокосовый крем над шоколадом, перемешать деревянной ложкой до полного растворения.
- Добавить соль и хорошо перемешать.
- Переложить массу в контейнер и поставить в холодильник на 2 часа (или до застывания).
- Застывшую массу достать из холодильника. Сформировать маленькие шарики размером с грецкий орех.
- Обвалять трюфели в кокосовой стружке.
- Поставить трюфели обратно в холодильник на 30 минут, чтобы они хорошо обляпливались кокосовой стружкой.
Для более кремовой текстуры можно добавить немного растительного сливков к шоколадному составу. Если вы хотите получить более насыщенный вкус, используйте темный шоколад с высоким содержанием какао (70% и выше). Храните веганские трюфели в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней.
