Этот рецепт – настоящий праздник для вкусовых рецепторов: сочное, сладкое варенье из клубники прекрасно сочетается с нежным сливочным кремом, а тонкий аромат розовой воды придает всему блюду неповторимый восточный шик. Легко приготовить и еще легче съесть – попробуйте!
Ингредиенты
*
- Клубника — 500 г
- Сахар — 200 г
- Вода — 100 мл
- Сливки 33% — 200 мл
- Желатин — 15 г
- Розовая вода — 1 ст. л.
- Ванильный сахар — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Клубнику тщательно вымыть, удалить плодоножки и разрезать на половинки.
- В кастрюле смешать сахар с водой и довести до кипения. Добавить клубнику, убавить огонь и варить 15-20 минут, пока клубника не станет мягкой.
- Готовое варенье процедить через сито, чтобы удалить семена.
- В отдельной миске замочить желатин в холодной воде (по инструкции на упаковке).
- Сливки взбить с ванильным сахаром до мягких пиков.
- Растопить желатин на водяной бане, добавить розовую воду и тщательно перемешать.
- Добавить остывший желатин в сливки и взбивать миксером до однородности.
- В бокалы или креманки выложить слой клубничного варенья, затем слой крема с розовой водой. Повторить слои несколько раз, заканчивая слоем крема.
- Поставить в холодильник минимум на 2 часа, чтобы десерт хорошо застыл.
Для более яркого вкуса можно добавить немного свежей мяты или лимона к варенью. Аромат розовой воды может быть скорректирован по вкусу — добавляйте больше или меньше, в зависимости от ваших предпочтений.
