Вареники с вишней, сваренные в компоте — это классическое блюдо русской кухни, которое радует своей простотой и неповторимым вкусом. Сочетание сладкой вишни с ароматным компотом создает настоящий праздник для ваших вкусовых рецепторов. А если добавить к этому немного сметаны или ванильного соуса, то наслаждение будет поистине полным.
Ингредиенты
- Мука — 2 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Вода — 1/2 стакана
- Вишня свежая или замороженная — 500 г
- Сахар — по вкусу
- Ванилин — щепотка
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Цедра лимона — 1/2 чайной ложки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1.5-2 часа |
Приготовление
- Для теста: Смешайте муку с солью, сделайте углубление и вбейте туда яйцо. Постепенно добавляйте воду и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.
- Для начинки: Вишню промойте, удалите косточки. Если используете свежую вишню, добавьте немного сахара и ванилина, перемешайте.
- Раскатайте тесто тонким слоем (толщиной около 2 мм) и вырезайте кружки диаметром около 8 см.
- На середину каждого круга положите немного вишневой начинки.
- Сформируйте вареники, защипывая края теста.
- Компот: В кастрюле смешайте воду с сахаром и доведите до кипения. Добавьте цедру лимона, ванилин и лимонный сок. Проварите 5 минут.
- В кипящий компот опустите вареники.
- Варите вареники в компоте около 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в компот немного корицы или гвоздики. Если вы используете замороженную вишню, не размораживайте ее перед приготовлением вареников. Вареники с вишневым компотом можно подавать как самостоятельное блюдо, так и к чаю или кофе.
