Вареники – это классическое блюдо русской кухни, которое может быть приготовлено с самыми разными начинками. Сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с гречкой и творогом, а также с луком и картошкой. Это сочетание вкусов будет по вкусу как взрослым, так и детям.
Ингредиенты для вареников
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- 1/2 стакана воды
- щепотка соли
- Для начинки:
- 1 стакан отварной гречки
- 200 г творога
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2-3 картофелины, отваренные и размятые
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление вареников
- Приготовить тесто: смешать муку, яйцо, соль и воду. Замесить тесто, накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- В то время приготовить начинку: обжарить лук до прозрачности, добавить гречку и картофель, посолить, поперчить.
- В отдельной миске смешать творог с солью, перцем, можно добавить немного сметаны.
- Разделить тесто на 2 части. Раскатать одну часть в тонкий пласт (толщиной около 3 мм). Вырезать кружки диаметром 8-10 см.
- На каждый кружок положить по столовой ложке начинки. Сформировать вареники, защипнув края теста.
- Варить вареники в подсоленной воде до всплытия (5-7 минут).
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку сахара или меда. Вареники можно подавать со сметаной, маслом или вареньем.
