Клубнично-базиликовое мороженое – это не просто вкусный десерт, это настоящий взрыв ярких вкусов и ароматов. Сочетание сладкой клубники с освежающим базиликом создает уникальную гамму вкусовых ощущений, которая удивит и порадует даже самых искушенных гурманов.
Ингредиенты для клубнично-базиликового мороженого
- 500 г свежей клубники
- 100 мл сливок жирностью не менее 33%
- 100 г сахара
- 2 ст. л. свежего базилика, измельченного
- щепотка соли
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + 4 часа замораживания |
Приготовление клубнично-базиликового мороженого
- Клубнику промыть, обсушить и перемолоть в пюре. Процедить через сито, чтобы удалить семена.
- В кастрюле смешать сливки, сахар и соль. На среднем огне нагреть до закипания, постоянно помешивая.
- Снять с огня и добавить клубничное пюре и измельченный базилик. Хорошо перемешать.
- Равномерно разлить смесь в контейнер для заморозки. Накрыть крышкой и поставить в морозильную камеру на 4 часа (или до полного затвердевания).
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашние сливки. Базилик лучше всего добавлять свежим, так как сушеный теряет свои ароматические качества. Перед подачей мороженое можно украсить дольками клубники и листьями базилика.
