Вареная сгущенка, также известная как Dulce de Leche, — это восхитительное лакомство с нежным карамельным вкусом и густой текстурой. Этот рецепт невероятно прост в исполнении, но требует немного терпения и внимания. В результате вы получите ароматный, сладкий десерт, который можно использовать для украшения тортов, выпечки или просто наслаждаться ложкой.
Ингредиенты
- Банка сгущенного молока (380 грамм)
| Калорийность | ~550 ккал на 100 грамм |
| Порций | 2-4 |
| Время приготовления | 3-4 часа (включая время охлаждения) |
Приготовление
- Очистите банку сгущенного молока от этикетки.
- Поместите банку в кастрюлю с водой, уровень воды должен быть выше банки на 2-3 см.
- Доведите воду до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума и варите сгущенное молоко под крышкой в течение 3-4 часов.
- Периодически проверяйте уровень воды в кастрюле и доливайте по мере необходимости.
- Готовую вареную сгущенку остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 2-3 часа для полного охлаждения.
Важно следить за процессом варки, чтобы сгущенное молоко не пригорело. Не открывайте крышку кастрюли во время варки, чтобы сохранить влажность и равномерно распределить тепло. Готовую вареную сгущенку можно хранить в холодильнике до двух недель.
