Устричный майонез — это изысканное и ароматное сочетание двух вкусовых контрастов: нежного, соленого вкуса устриц и классической сливочной текстуры майонеза. Этот рецепт добавит особую пикантность вашим бутербродам, салатам и закускам.
Ингредиенты
- 200 г устриц
- 150 г жирного майонеза
- 1 ст. л. сока лимона
- Щепотка красного перца (по желанию)
- Зелень для украшения
| Калорийность | 250-300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Отварить устрицы в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты. Слить воду и остудить.
- Извлечь мякоть из устриц, очистить от панциря и мелко порубить ножом или блендером.
- В миске смешать майонез, сок лимона и красный перец (по желанию).
- Добавить устричную мякоть в майонезную смесь и тщательно перемешать.
- Подавать устричный майонез с крекерами, гренками, овощами или использовать как заправку для салата.
Важно: используйте только свежие устрицы хорошего качества. Перед приготовлением убедитесь, что они закрыты и не имеют неприятного запаха. Для более кремовой текстуры можно протереть устричную мякоть через сито.
Спасибо огромное за этот пост! Как раз думала, как добавить изюминку в свои салаты — теперь знаю, что попробовать устричный майонез! Очень кстати.