Украинские галушки – это традиционное блюдо, которое покоряет сердца своей простотой и вкусом. Эти маленькие лепешечки теста с нежной текстурой прекрасно сочетаются с различными соусами, от сметаны до грибного или мясного.
Ингредиенты
- 3 картофелины;
- 2 столовые ложки муки;
- 1 яйцо;
- Щепотка соли;
| Калорийность | ~200 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить до готовности (около 15 минут).
- Протереть горячие картофелины через сито.
- В миску с картофелем добавить муку, яйцо и соль. Хорошо вымесить тесто до однородной массы.
- Тесто раскатать на столе толщиной около 5 мм.
- Вырезать из теста кружочки диаметром около 5 см.
- Варить галушки в кипящей подсоленной воде около 2-3 минут, пока они не всплывут на поверхность.
- Готовые галушки вынуть шумовкой и подавать горячими со сметаной, маслом или любимым соусом.
Несмотря на простоту рецепта, важно помнить о некоторых нюансах. Чтобы галушки получились нежными и эластичными, картофель нужно отварить до мягкости, а тесто вымешивать до однородности. Не переваривайте галушки в воде, иначе они разварятся.
