Тыквенные ньокки — это необычайно вкусный и уютный осенний рецепт. Нежное тесто с пряным ароматом тыквы сочетается с сытным, сочным соусом. Это блюдо может стать прекрасным украшением праздничного стола или же повседневным угощением для всей семьи.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 1 тыква среднего размера (около 500 г)
- 2 яйца
- 1/2 стакана молока
- Щепотка мускатного ореха
- Соль по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить, вычистить из семян и нарезать кубиками. Запечь в духовке при температуре 180°C до мягкости (около 30 минут).
- В большой миске смешать тыквенную кашу с мукой, яйцами, молоком и мускатным орехом. Хорошо вымесить тесто, оно должно получиться гладким и эластичным.
- Поделить тесто на 4 части. Каждую часть раскатать в тонкую колбаску толщиной около 1 см.
- С помощью ножа нарезать колбаски кусочками по 2-3 см — это будут ваши ньокки.
- В большой кастрюле закипеть подсоленную воду. Добавить в кипящую воду ньокки и варить до всплытия (около 5 минут).
- Готовые ньокки достать шумовкой и подать с любимым соусом.
Совет: для более насыщенного вкуса тыквы можно предварительно обжарить ее на сковороде с небольшим количеством масла. Также ньокки отлично сочетаются с соусами из сыра, грибов или томатными соусами.
