Тыква с урюком в молочном соусе — это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для осеннего стола. Нежная тыква, сладкий урюк и креmoso-сладкий молочный соус создают поистине гармоничный вкус.
Ингредиенты
- 500 г тыквы
- 100 г урюка
- 300 мл молока
- 2 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- 50 г сахара
- щепотка соли и молотого корицы
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Урюк замочить в горячей воде на 10 минут, затем обсушить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить муку 1-2 минуты. Добавить молоко, постоянно помешивая, довести до кипения и варить 3-4 минуты, пока соус не загустеет.
- Добавить в соус сахар, соль, корицу и урюк. Варить еще 5 минут.
- В отдельной кастрюле довести воду до кипения, добавить тыкву и варить под крышкой 10-15 минут, пока не станет мягкой.
- Добавить тыкву в соус с урюком, перемешать и проварить еще 2-3 минуты.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус щепотку имбиря или гвоздики. Тыкву можно запечь в духовке вместо того, чтобы варить ее в кастрюле. Это добавит блюду слегка карамелизированный вкус.
