Творожно-масляное тесто — это удивительно нежное и вкусное тесто, которое часто используется для приготовления пирогов, рулетов и других сладких изделий. Оно получается мягким, воздушным и обладает легкой кисловатостью благодаря творогу.
Ингредиенты
- 250 г муки
- 100 г творога (измельченного)
- 80 г сливочного масла (мягкого)
- 1 яйцо
- 4 ст. ложки сахара
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
| Калорийность | ~300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В миску просеять муку, добавить соль и разрыхлитель.
- В отдельной миске взбить мягкое сливочное масло с сахаром до пышности.
- Добавить яйцо к масляной смеси и перемешать.
- Ввести измельченный творог в масляную смесь и тщательно перемешать.
- Постепенно добавлять мучную смесь к творожно-масляной, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
- Замесить тесто на столе, пока оно не станет эластичным (примерно 5 минут).
- Накрыть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Совет: если тесто получилось слишком тугим, можно добавить немного молока или сливок. Для более насыщенного вкуса можно добавить ванильный сахар или цедру лимона.
