Тутовый дошаб – это невероятно вкусный и ароматный сироп, который может стать украшением многих блюд: от мороженого и йогурта до блинов и оладьев. Он обладает насыщенным фруктовым вкусом и приятной кислинкой, которая в тандеме с сладостью создает неповторимое сочетание. Вкусный и полезный тутовый сироп – это отличный способ насладиться вкусом лета даже в холодное время года.
Ингредиенты
- 1 кг спелых тутов
- 750 мл воды
- 3 стакана сахара
- 1 лимон (сок и цедра)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | около 6 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Тщательно промойте туты и обсушите их.
- В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 5 минут, помешивая.
- Добавьте туты в сироп и варите на медленном огне еще 20-25 минут, пока они не разварятся и не станут мягкими.
- Добавьте лимонный сок и цедру. Варите еще 5 минут.
- С помощью погружного блендера или вилки измельчите туты до состояния пюре.
- Протрите сироп через сито, чтобы удалить косточки и мякоть.
- Перелейте горячий сироп в стерильные банки и закатайте крышками.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванили или корицы при варке. Тутовый дошаб хранится в прохладном, темном месте до 2 месяцев.
