Маца — это традиционное армяно-азербайджанское блюдо, представляющее собой лепешку из тонкого дрожжевого теста, обычно подаваемое с различными начинками. Ее можно употреблять в качестве гарнира, закуски или даже основного блюда. Маца может быть как сладкой (с медом или джемом), так и соленой (с сыром, мясом или зеленью).
Ингредиенты для мацы
- 500 г муки
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. сахара
- 300 мл теплой воды
- Щепотка соли
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал на 100 г | 4-6 | 1 час (включая время поднятия теста) |
Приготовление мацы
- В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Дайте постоять 5 минут, пока дрожжи не начнут пениться.
- В глубокой миске смешайте муку и соль. Добавьте растительное масло и дрожжевую смесь. Замесите тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным (примерно 10 минут).
- Накройте миску пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось.
- Разделите тесто на 6-8 равных частей. Раскатайте каждую часть тонким пластом толщиной примерно 2 мм.
- Разогрейте сковороду или гриль до средней температуры. Обжарьте мацу с каждой стороны по 1-2 минуты, пока она не станет золотистой.
Для более насыщенного вкуса можно смазать готовые лепешки маслом или сливочным маслом. Мацу подают горячей, с различными начинками: сыром, мясом, овощами, зеленью, а также с медом или джемом.
Отличная работа! Очень интересно было прочитать о маце.