Трехдневные помидоры – это необычайно вкусный и простой рецепт заготовки на зиму, который понравится всем любителям домашней консервации. Помидоры приобретают насыщенный вкус и сочность, а процесс приготовления не займет много времени.
Ингредиенты для трехдневных помидоров
- Помидоры (средние)
- Соль
- Уксус (9%)
- Сахар (по желанию)
| Калорийность | ~ 30 ккал на 100 г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 3 дня настаивания |
Приготовление трехдневных помидоров
- Помидоры тщательно вымыть и просушить. Срезать плодоножки.
- В кастрюлю налить воду, добавить соль (1 ст. ложка на литр воды) и довести до кипения.
- Положить помидоры в кипящую воду и варить 1 минуту.
- Вытащить помидоры шумовкой и остудить под холодной водой.
- В sterilized банки укладывать помидоры плотно, заливать их рассолом (1 ст. ложка соли на литр воды + 1 ст. ложка сахара по желанию), добавить уксус (1 ст. ложка на литр рассола).
- Банки закрыть крышками и поставить в теплое место на 3 дня.
Для более насыщенного вкуса помидоры можно слегка раздавить перед укладкой в банки. Хранить трехдневные помидоры лучше всего в прохладном, темном месте. Через три дня их можно хранить в холодильнике до 6 месяцев.
