Традиционный ирландский содовый хлеб, также известный как Soda Bread, — это простой в приготовлении и невероятно вкусный хлеб с насыщенным ароматом. Он выпекается без дрожжей, благодаря чему его текстура получается более плотной и хрустящей. Этот хлеб отлично подходит к любым блюдам и особенно популярен в Ирландии как самостоятельное блюдо или со сливочным маслом.
Ингредиенты для традиционного ирландского содового хлеба
- 300 г муки пшеничной
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка соды
- 150 г жидкой сметаны (или кефира)
- 150 мл молока
| Калорийность: | 250 ккал на 100 г |
| Порций: | 6-8 |
| Время приготовления: | 45 минут |
Приготовление традиционного ирландского содового хлеба
- Разогрейте духовку до 200°C.
- В большой миске смешайте муку, соль и соду.
- Добавьте сметану и молоко к сухим ингредиентам и замесите тесто. Тесто должно быть мягким и немного липковатым.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и сформируйте шар. Слегка сплющите шарик до толщины 5-7 см.
- Переложите хлеб на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сделайте глубокий надрез сверху крестообразно.
- Выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут, или пока верх не станет золотистым и хрустящим.
Важный момент: Не переусердствуйте с замесом теста. Ирландский содовый хлеб должен оставаться немного липким. Также, после выпечки дайте хлебу остыть на решетке, чтобы он не стал влажным.
