Торт «Прага» с шоколадной глазурью

Торт «Прага» – это классическая советская сладость, которая покорила сердца многих своим неповторимым вкусом и изысканным видом. Вкусное сочетание воздушного бисквита, нежной ванильной пропитки, сливочного крема и хрустящей шоколадной глазури делает этот торт настоящим шедевром кондитерского искусства.

Ингредиенты

• Для бисквита:
• 5 яиц
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Для крема:
• 300 грамм сливочного масла
• 2 банки сгущённого молока
• 1 пакетик ванильного сахара
• Для шоколадной глазури:
• 100 грамм темного шоколада
• 50 грамм сливочного масла
• 2 столовые ложки сливок

Приготовление

1. Бисквит:
2. Противень застелите пе parchment paper. Разогрейте духовку до 180 градусов.
3. Белки взбейте в пену, постепенно добавляя сахар. Желтки разбейте в отдельной миске и соедините с мукой и разрыхлителем.
4. Добавьте сухие ингредиенты к белковой массе, аккуратно перемешивая.
5. Вылейте тесто в форму и выпекайте 30-35 минут.
6. Остудите бисквит на решетке.
7. Крем:
8. Сливочное масло взбейте с ванильным сахаром до пышной консистенции. Постепенно добавьте сгущенное молоко, продолжая взбивать.
9. Собираем торт:
10. Остывший бисквит разрежьте на два коржа.
11. Каждый корж пропитайте ванильным сиропом (можно использовать готовый или приготовить его самостоятельно).
12. Смажьте первый корж кремом, сверху положите второй корж и обмажьте торт оставшимся кремом.
13. Глазурь:
14. Растопите шоколад с маслом на водяной бане, постоянно помешивая. Добавьте сливки и перемешайте.
15. Залейте торт глазурью.
16. Поставьте торт в холодильник на 2-3 часа для полного застывания.

Для более насыщенного вкуса бисквита можно добавить немного какао порошка. Для создания красивого декора глазурь можно украсить орехами, шоколадной стружкой или свежими ягодами.