Торт «Прага» — это классическое советское кондитерское изделие, которое покоряет своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. В его основе лежат тонкие коржи, пропитанные ванильным сиропом, и воздушный масляный крем. В сочетании с хрустящими орехами торт «Прага» представляет собой настоящий праздник для сладкоежек.
Ингредиенты для торта «Прага»
- Для коржей:
- 1 стакан муки
- 0.5 стакана сахара
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла
- 1 ст. ложка коньяка (по желанию)
- Для крема:
- 250 г сливочного масла
- 1 стакан сахарной пудры
- 100 мл молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для пропитки:
- 1/2 стакана воды
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка коньяка (по желанию)
- Для украшения:
- Взбитые сливки
- Ядра грецких орехов, измельчённые
| Калорийность | 450 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление торта «Прага»
- Коржи: В миске смешать муку, сахар и разрыхлитель. Добавить яйца и растопленное сливочное масло. Замесить тесто. Добавить коньяк (по желанию). Раскатать тесто на столе в тонкий пласт. Вырезать круги диаметром 20 см. Выпекать коржи в разогретой до 180°C духовке 8-10 минут.
- Пропитка: В кастрюле смешать воду, сахар и коньяк (по желанию). Довести до кипения, затем снять с огня. Дать остыть.
- Крем: В миске взбить мягкое сливочное масло с сахаром до пышной массы. Добавить молоко и ванильный экстракт. Продолжить взбивать до получения кремообразной консистенции.
- Сборка: Каждый корж пропитать сиропом. Собрать торт, прослоив каждый корж кремом. Верх и бока торта также обмазать кремом. Украсить взбитыми сливками и измельченными орехами.
- Хранение: Хранить торт в холодильнике.
Совет: для более насыщенного вкуса коржей можно добавить немного какао-порошка в тесто. Чтобы крем был более устойчивым, его можно охладить перед использованием.
