Торт «Прага» – это классический советский десерт, который покорил сердца многих своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. В его составе сочетаются хрустящие коржи, пропитанные ванильным кремом, а также тонкий шоколадный слой. И сегодня этот торт остается одним из самых любимых в России.
Ингредиенты для торта «Прага»
- Для коржей:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 4 яйца
- 3 ст. ложки сливочного масла, растопленного
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- Для крема:
- 500 г сметаны (нежирная)
- 1 стакан сахара
- 2 ст. ложки ванильного сахара
- Для шоколадного покрытия:
- 200 г темного шоколада
- 50 г сливочного масла
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа + 3 часа для охлаждения |
Приготовление торта «Прага»
- Подготовка коржей (30 минут): Взбить яйца с сахаром до образования пышной белой массы. Добавить ванильный экстракт, растопленное масло и муку с разрыхлителем. Перемешать до однородности.
- Выпекать коржи в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут. Готовность проверить зубочисткой: она должна выходить из теста сухой.
- Приготовление крема (15 минут): Смешать сметану с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы.
- Соединение коржей и крема (30 минут): Нарезать коржи пополам. Смазать каждый слой кремом, соединив коржи в торт.
- Шоколадное покрытие (15 минут): Растопить шоколад с маслом на водяной бане до однородности. Залить торт шоколадной глазурью.
- Охлаждаем торт в холодильнике не менее 3 часов.
Советы: для более насыщенного вкуса коржей можно добавить в тесто щепотку соли. Крем можно сделать гуще, добавив больше сметаны или заменив ее на сливки. Для декора торта можно использовать свежие ягоды, взбитые сливки или шоколадные шарики.
