Торт «Поленница» – это вкусный и оригинальный десерт, который покорит всех своей нежной текстурой и насыщенным сметанным кремом. Название торту дала его необычная форма: он напоминает полено из дерева, покрытое пышной крошкой.
Ингредиенты
- Для бисквита
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- Для крема
- 500 г сметаны 20% жирности
- 1 стакан сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- Для крошки
- 200 г печенья
- 50 г сливочного масла
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для охлаждения) |
Приготовление
- Бисквит:
- Взбейте яйца с сахаром до пышной белой массы.
- Добавьте муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешайте.
- Вылейте тесто в форму (24 см) застеленную бумагой для выпечки, выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
- Остудите бисквит.
- Крем:
- Взбейте сметану с сахаром и ванильным сахаром до пышности.
- Крошка:
- Измельчите печенье в крошку, растопите масло.
- Смешайте крошку с расплавленным маслом.
- Сборка:
- Нарежьте бисквит на несколько пластин.
- Выложите первый слой бисквита, смажьте кремом. Повторите слои до тех пор, пока все ингредиенты не закончатся.
- Покройте торт крошкой.
- Уберите торт в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Совет: Для более насыщенного вкуса бисквита можно добавить ванильный экстракт или цедру лимона.
