Торт «Пища дьявола» — это темный, насыщенный шоколадный десерт с изысканным вкусом и нежным ганашем. Его название говорит о том, что он очень калорийен и обладает заманчивым ароматом, способным покорить любого сладкоегуба.
Ингредиенты для торта «Пища дьявола»
- Для бисквита: 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 4 яйца, 200 г муки, 50 г какао-порошка, 1 ч.л. разрыхлителя
- Для ганаша: 200 г темного шоколада, 100 мл сливок (33%), 50 г сливочного масла
| Калорийность | 400 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время охлаждения) |
Приготовление торта «Пища дьявола»
- Бисквит: Растопить масло и сахар. Добавить яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления. В отдельной миске смешать муку, какао-порошок и разрыхлитель. Просеять сухие ингредиенты в масляно-сахарную смесь и аккуратно замесить тесто.
- Вылить тесто в форму (24 см) и выпекать при 180°C в течение 30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой — она должна выйти сухой.
- Остудить бисквит в форме 10 минут, затем перевернуть на решетку для полного остывания.
- Ганаш: Разломать шоколад на кусочки. В кастрюле нагреть сливки до кипения, залить растопленным шоколадом и размешать до однородности. Добавьте сливочное масло и перемешайте до полного растворения.
- Поверх остывшего бисквита равномерно вылить ганаш.
- Убрать торт в холодильник на 2-3 часа для застывания ганаша.
Для более насыщенного шоколадного вкуса используйте горький шоколад с высоким содержанием какао (70% и выше). Чтобы ганаш был более плотным, можно добавить еще 50 г шоколада. Торт «Пища дьявола» лучше всего подавать охлажденным.
