Торт «Панчо» с вишней – это невероятно вкусный десерт, который покорит сердца всех сладкоежек. Нежная бисквитная основа, пропитанная насыщенным сиропом из вишни, смешивается с нежным кремом и покрыта тонким слоем шоколадной глазури. Этот торт идеально подойдет для любого праздника или просто для того, чтобы побаловать себя чем-то вкусненьким.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Для крема:
- 500 г сметаны 33%
- 2 стакана сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- Для сиропа:
- 1 банка вишни в собственном соку (400 г)
- 1/2 стакана сахара
- Для глазури:
- 100 г темного шоколада
- 50 г сливочного масла
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| 280 ккал/100 г | 8-10 | 3 часа (включая время охлаждения) |
Приготовление
- Бисквит: Разогреть духовку до 180 градусов. Взбить яйца с сахаром до получения пышной белой массы. Аккуратно вмешать муку с разрыхлителем. Вылить тесто в смазанную маслом и припыленную мукой форму и выпекать 30-35 минут.
- Сироп: Вишню вместе с соком переложить в кастрюлю, добавить сахар и довести до кипения. Варить на медленном огне 5-7 минут. Остудить.
- Крем: Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром до густой пышной массы.
- **Сборка торта:** Бисквит остудить, разрезать на 2-3 коржа. Каждый корж пропитать сиропом из вишни. Смазывать кремом каждый корж.
- Глазурь: Шоколад с маслом растопить на водяной бане. Остудить немного и полить торт глазурью.
- Отправить торт в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного вишневого варенья. Чтобы шоколадная глазурь получилась глянцевой, перед поливом торта ее нужно подогреть на водяной бане и хорошо взбить.
