Торт «Коровка» — это классический советский десерт, который покоряет своей простотой и невероятно вкусным сочетанием шоколада и ванильного крема. Несмотря на кажущуюся сложность в оформлении, торт достаточно легко приготовить даже начинающему кондитеру.
Ингредиенты для торта «Коровка»
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1,5 стакана сахара
- 200 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Для крема:
- 400 г сметаны 20%
- 3-4 столовые ложки сахара (по вкусу)
- 1 пакетик ванильного сахара
- Для глазури:
- 200 г темного шоколада
- 50 г сливочного масла
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 12-16 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для охлаждения) |
Приготовление торта «Коровка»
- Бисквит: Взбить яйца с сахаром до пышной белой массы. Добавить муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать венчиком.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (24 см в диаметре) и выпекать в разогретой духовке при 180°С 30-35 минут.
- Готовый бисквит остудить, затем разрезать на три коржа.
- Крем: Сметана взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной консистенции.
- Глазурь: Растопить шоколад со сливочным маслом на водяной бане, постоянно помешивая.
- Собрать торт: коржи промазать кремом, сверху покрыть глазурью.
- Украсить по желанию (например, растопленным шоколадом, измельченными орехами).
- Поставить торт в холодильник на 2-3 часа для полного застывания крема и глазури.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать горький шоколад. Чтобы сделать глазурь более плотной, добавьте в нее немного сливочного масла или какао-порошка. Торт «Коровка» отлично сочетается с чаем, кофе или молоком.
