Торт «Клубничный лес»

Торт «Клубничный лес» — это настоящий шедевр кулинарного искусства, который покорит всех своим неповторимым вкусом и изысканным внешним видом. Нежные бисквитные коржи пропитаны сладким клубничным сиропом, а между ними скрывается воздушная взбитая сметана. Украшение из свежих ягод создает впечатление настоящего леса, манящего своей красотой.

Ингредиенты для торта «Клубничный лес»

• Для коржей:
• 2 стакана муки;
• 1 стакан сахара;
• 4 яйца;
• 100 г сливочного масла;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• Щепотка соли;
• Для клубничного сиропа:
• 500 г свежих ягод клубники;
• 1 стакан сахара;
• 1/2 стакана воды;
• Для крема:
• 500 мл жирной сметаны;
• 1 стакан сахара;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• Для украшения:
• 250 г свежих ягод клубники;
• Зелень (лавровый лист, мята);

Приготовление торта «Клубничный лес»

1. **Коржи:**
• Разогреть духовку до 180°C.
• В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
• В другой миске взбить яйца с маслом до однородной массы.
• Добавить к сухим ингредиентам жидкие и перемешать до получения гладкой массы.
• Выложить тесто поровну на дно двух смазанных маслом и присыпанных мукой форм.
• Выпекать коржи 25-30 минут, проверяя готовность зубочисткой.
2. **Клубничный сироп:**
• В кастрюле смешать клубнику, сахар и воду.
• Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 10-15 минут, пока клубника не размякнет.
• Протереть сироп через сито.
3. **Крем:**
• Взбить сметану с сахаром и ванильным экстрактом до пышной консистенции.
4. **Сборка торта:**
• Дать коржам остыть.
• Пропитать каждый корж клубничным сиропом.
• На нижний корж выложить половину крема, затем посыпать ягодами клубники.
• Накрыть вторым коржом, сверху выложить оставшийся крем и украсить свежими ягодами клубники и зеленью.
5. Поставить торт в холодильник на 4 часа для пропитки.

Для более яркого вкуса, можно добавить немного ликера или коньяка в клубничный сироп. Также вместо свежих ягод можно использовать замороженные, предварительно размораживая их.