Торт «Чародейка» — это классический и любимый многими десерт с нежной текстурой и волшебным вкусом. Благодаря заварному крему он получается невероятно воздушным и тающим во рту. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить этот потрясающий торт своими руками.
Ингредиенты для торта «Чародейка»
- Для коржей:
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 4 яйца
- 1 ст. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для крема:
- 1 литр молока
- 4 желтка
- 2/3 стакана сахара
- 3 ст. ложки муки
- 100 г сливочного масла
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (плюс время для охлаждения) |
Приготовление торта «Чародейка»
- Коржи: Взбейте яйца с сахаром до образования светлой пены. Добавьте муку, разрыхлитель и соль, перемешайте до однородности.
- Разлейте тесто по формам для выпечки (диаметр 24 см) и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Проверьте готовность зубочисткой.
- Крем: В кастрюле смешайте желтки с сахаром, мукой и небольшим количеством молока. Остальное молоко нагрейте до кипения, затем тонкой струйкой влейте в яичную смесь, постоянно помешивая. Верните смесь на огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения (около 5 минут). Снимите с огня, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте.
- Дайте крему остыть при комнатной температуре.
- Сборка: Коржи промажьте кремом. Украсьте торт по своему вкусу (например, кондитерской глазурью).
Советы:
— Для более нежного вкуса коржей можно добавить в тесто ванильный экстракт.
— Если крем получился слишком густым, добавьте немного молока.
Спасибо огромное! Как раз думала, что пора бы уже найти рецепт торта «Чародейка» с заварным кремом к приближающимся праздникам – вы как всегда вовремя! Обязательно попробую этот вариант.