Миндальное бланманже — это восхитительное французское десерт, которое покорит вас своей нежной текстурой и изысканным вкусом. Это холодное сливочное желе с добавлением миндаля получается невероятно ароматным и подходит как для праздничного стола, так и для повседневного наслаждения.
Ингредиенты для Миндального бланманже
- 200 мл сливок
- 150 г сахара
- 70 г миндальных орехов, измельченных
- 3 желтка
- Ваниль по вкусу
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Миндального бланманже
- В кастрюле смешайте сливки, сахар и измельченный миндаль. Доведите до кипения на среднем огне.
- В отдельной миске взбейте желтки с ванилью.
- Постепенно влейте горячую смесь из кастрюли в яичную массу, постоянно помешивая венчиком.
- Верните полученную смесь обратно в кастрюлю и варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Это займет около 5 минут.
- Снимите с огня и процедите через сито.
- Разлейте бланманже по креманкам или стаканам.
- Оставьте в холодильнике для застывания на несколько часов (лучше всего ночь).
Миндальное бланманже можно украсить свежими ягодами, взбитыми сливками или шоколадной крошкой. Для более насыщенного миндального вкуса можно добавить немного миндальной эссенции.
