Этот рецепт томатного салата со стручковой фасолью и песто — идеальное летнее блюдо, сочетающее в себе свежие, яркие вкусы и лёгкую текстуру. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, он станет отличным вариантом для обеда или ужина.
Ингредиенты
- 500 г спелых томатов
- 250 г стручковой фасоли
- 100 г песто (можно купить готовое или приготовить самостоятельно)
- 50 г пармезана, тёртого
- Оливковое масло для заправки
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Стручковую фасоль отварите в подсоленной воде до полуготовности (около 5 минут). Остудите под холодной водой.
- Томаты нарежьте кружочками или кубиками.
- В большой миске соедините томаты, фасоль и песто. Хорошо перемешайте.
- Посыпьте салат тёртым пармезаном. Заправьте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
- Дайте салату настояться 10-15 минут перед подачей.
Для более яркого вкуса используйте домашнее песто. Стручковую фасоль можно заменить другими видами бобовых, например, горошком или боббином. А для любителей острых вкусов добавьте немного красного перца.
