Томатное мармеладто с лимоном – это необычайно вкусный и освежающий десерт, который удивит своих гостей своим неординарным вкусом. Сочетание сладких томатов и кислых лимонов создаёт неповторимый баланс вкусов, а консистенция мармелада делает его невероятно аппетитным.
Ингредиенты
- 500 г спелых томатов
- 2 лимона
- 300 г сахара
- 100 мл воды
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 150 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Томаты вымыть, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Листья лимона снять, выдавить сок из одного лимона.
- В кастрюлю засыпать сахар, добавить воду, поставить на огонь и довести до кипения. Всыпать томаты с лимоном и варить 45 минут.
- С помощью погружного блендера измельчить массу в пюре. Процедить через сито для гладкой консистенции.
- Добавить оставшийся сок лимона, соль и варить еще 15 минут.
- Разложить мармелад по формочкам или на противень, застеленный пергаментом. Дать остыть при комнатной температуре.
При выборе томатов для этого рецепта отдайте предпочтение сладким сортам. Чтобы получить более насыщенный цвет мармелада, можно добавить в массу немного красителя для пищевых продуктов. Храните готовое мармеладто в герметичном контейнере в прохладном месте.
