Свежая, ароматная томатная паста с базиликом – это идеальный способ насладиться вкусом лета в любое время года. Этот простой рецепт займет у вас совсем немного времени, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты
- 1 кг свежих спелых помидоров
- 3 зубчика чеснока
- ¼ стакана измельченного свежего базилика
- 2 ст. ложки оливкового масла
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| около 30 ккал на 100 г | 4-6 | 45 минут |
Приготовление
- Помидоры вымыть, удалить кожицу и порезать кубиками. Чеснок измельчить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Добавить чеснок и обжарить 1 минуту, пока он не станет ароматным.
- Добавить помидоры в кастрюлю и варить на медленном огне 30 минут, периодически помешивая, до тех пор пока они не станут мягкими.
- С помощью погружного блендера измельчить томаты в пасту. Если нет блендера, пробить их через сито.
- Добавить базилик, соль и перец по вкусу. Варить еще 5 минут на медленном огне.
- Готовую пасту разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
Томатная паста с базиликом отлично хранится в холодильнике до 2 недель. Вы можете использовать ее для приготовления соусов, супов, пиццы и других блюд. Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю ложку сахара.
Это просто божественно! Я всегда добавляю немного чеснока и щепотку хлопьев чили – получается невероятно ароматное соус для пасты, который идеально подходит к мясу или овощам. Спасибо за рецепт!