Тиан — это традиционное грузинское блюдо из тертого редиса, огурца и маринованных грибов, заправленное нерафинированным подсолнечным маслом. Блюдо обладает пикантным вкусом и хрустящей текстурой. Тиан прекрасно подходит как самостоятельное закуска или же в качестве дополнения к горячим блюдам.
Ингредиенты
- Редис — 200 г
- Огурец — 1 шт
- Маринованные грибы (лучше всего шампиньоны) — 150 г
- Нерафинированное подсолнечное масло — 3 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
| Калорийность | ≈ 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Редис и огурец почистить и натереть на мелкой терке.
- Маринованные грибы обсушить, отжать из маринада и порубить ножом.
- В миску соединить редис, огурец и грибы. Заправить нерафинированным подсолнечным маслом, посолить, поперчить по вкусу.
- Тщательно перемешать все ингредиенты.
- Дать блюду настояться в холодильнике 15-20 минут перед подачей.
Для усиления вкуса, можно добавить немного свежей зелени (петрушки или укропа) перед подачей. Также, вместо редиса можно использовать дайкон или китайскую капусту — это придаст блюду более нежный вкус.
